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药食同源
有传统上作为食品食用的习惯,且列入《中华人民共和国药典》的物质。
营养强化剂
为了增加食品的营养成分(价值)而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。
新食品原料
在我国无传统食用习惯的以下物品:动物、植物和微生物;从动物、植物和微生物中分离的成分;原有结构发生改变的食品成分;其他新研制的食品原料。
菌类
可用于食品中的一种或多种活的微生物(包括细菌、丝状真菌、酵母),经发酵、富集、乳化或不乳化、干燥或不干燥、混合或不混合、包装等工序制成的食品原料制剂。
普通食品原料
已有食品标准、国家监管部门发布的函、公告以及已有通用限量标准的分类目录中提到的物质;也可是在省辖区域内有30年以上作为定型或非定型包装食品生产经营历史且未载入《中华人民共和国药典》的物质。
食品添加剂
为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。
提取物
从天然物质中提取或纯化出的化合物或物质,它们可以来源于植物、动物或微生物等各种生物体。
保健食品原料
具有国内外食用历史,原料安全性确切,在批准注册的保健食品中已经使用的原料;原料对应的功效已经纳入现行的保健功能目录;原料及其用量范围、对应的功效、生产工艺、检测方法等产品技术要求可以实现标准化管理,确保依据目录备案的产品质量一致性。以及维生素、矿物质等营养物质
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