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DL-苹果酸钠 百科信息

DL-苹果酸钠
 
百科信息
基本信息
 别:酸度调节剂、加工助剂
中文名:DL-苹果酸钠
英文别名:Butanedioic acid,2-hydroxy-, sodium salt (1:2);DI-SODIUM DL-MALATE;DISODIUM DL-MALATE HYDRATE;DISODIUM DL-MALATE N-HYDRATE;DI-SODIUM MALATE 0.5-WATER;DL-APPLE ACID DISODIUM SALT;DL-APPLE ACID DISODIUM SALT HYDRATE;DL-MALIC ACID DISODIUM SALT HYDRATE;SODIUM DL-MALATE HYDRATE
分子式:C4H4Na2O5
分子量:178.0511
结构式:
Inchi:InChI=1S/C4H6O5.2Na/c5-2(4(8)9)1-3(6)7;;/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9);;/q;2*+1/p-2
CAS:22798-10-3
InChkey:WPUMTJGUQUYPIV-UHFFFAOYSA-L
Canonical Smiles:C(C(C(=O)[O-])O)C(=O)[O-].[Na+].[Na+]
国际化联命名:disodium;2-hydroxybutanedioate
使用范围: 发酵工艺
特征信息
熔点:300℃
沸点:306.4癈at760mmHg
闪光点:153.4癈
PSA:100.49000
LOGP:-3.76280
海关信息
商品名称:其他有机化合物
HS编码:2942000000
编码状态:正常
更新时间:2021/1/7
计量单位:千克
出口税率:0%
出口退税税率:13%
出口暂定税率:
增值税率:13%
进口优惠税率:6.5%
进口普通税率:30%
进口暂定税率:/
消费税率:
申报要素:
商品编码 2942000000
商品名称 其他有机化合物
编码状态 正常
更新时间 2021/1/7
监管条件:[?]
检验检疫类别:[?]
所属章节:
第6类 化学工业及其相关工业的产品
29 有机化合物
2942 其他有机化合物:
29420000 其他有机化合物
CIQ代码:
2942000000101 其他有机化合物(饲料添加剂)
2942000000102 其他有机化合物(三氟化硼甲醚络合物)
2942000000103 其他有机化合物(六氯砷酸钾)
2942000000104 其他有机化合物(氧化亚氮)
2942000000105 其他有机化合物(五碳双缩醛(又名戊二醛))
2942000000106 其他有机化合物(羟基硬脂精(氧化硬脂精))
2942000000107 其他有机化合物(聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20).)
2942000000108 其他有机化合物(聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40).)
2942000000109 其他有机化合物(索马甜)
2942000000110 其他有机化合物(反-2-丁烯酸(巴豆酸))
2942000000111 其他有机化合物(乳化香精)
2942000000112 其他有机化合物(山梨醇酐三硬脂酸酯(司盘65).)
2942000000113 其他有机化合物(顺式-3-己烯醇乙酸酯(乙酸叶醇酯))
2942000000114 其他有机化合物(稳定态二氧化氯溶液)
2942000000115 其他有机化合物(醋酸乙烯酯-月桂酸乙烯酶共聚物)
2942000000116 其他有机化合物(L-抗坏血酸棕榈酸酯)
2942000000117 其他有机化合物(L-a-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(阿力甜))
2942000000118 其他有机化合物(甜菊糖甙)
2942000000119 其他有机化合物(L-薄荷酮甘油缩酮)
2942000000120 其他有机化合物(高碳醇脂肪酸酯复合物)
2942000000121 其他有机化合物(非工业用无检疫要求食品添加剂)
2942000000122 其他有机化合物(环己基丙酸烯丙酯)
2942000000123 其他有机化合物(甲基吡嗪)
2942000000124 其他有机化合物(三甲基吡嗪)
2942000000125 其他有机化合物(麝香草酚)
2942000000126 其他有机化合物(食用香精)
2942000000127 其他有机化合物(四甲基吡嗪)
2942000000128 其他有机化合物(咸味食品香精)
2942000000301 其他有机化合物(爆炸品)
2942000000302 其他有机化合物(易燃气体)
2942000000303 其他有机化合物(非易燃无毒气体)
2942000000304 其他有机化合物(毒性气体)
2942000000305 其他有机化合物(易燃液体)
2942000000306 其他有机化合物(易燃固体)
2942000000307 其他有机化合物(易于自燃的物质)
2942000000308 其他有机化合物(遇水放出易燃气体的物质)
2942000000309 其他有机化合物(氧化性物质)
2942000000310 其他有机化合物(有机过氧化物)
2942000000311 其他有机化合物(毒性物质和感染性物质)
2942000000312 其他有机化合物(腐蚀性物质)
2942000000313 其他有机化合物(杂项物质)
2942000000314 其他有机化合物(其他危险化学品)
安全信息
海关编码:2942000000
WGK Germany:3
RTECS号:ON7730000
 
法规限量
食品分类号 食品类别(名称) 使用量
01 乳及乳制品 适量使用
01.01.03 调制乳 适量使用
01.02.02 风味发酵乳 适量使用
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 适量使用
01.04.01 淡炼乳(原味) 适量使用
01.04.02 调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等) 适量使用
01.05.02 -- 适量使用
01.05.03 调制稀奶油 适量使用
01.05.04 稀奶油类似品 适量使用
01.06.01 非熟化干酪 适量使用
01.06.02 熟化干酪 适量使用
01.06.03 乳清干酪 适量使用
01.06.04.01 普通再制干酪 适量使用
01.06.04.02 调味再制干酪 适量使用
01.06.05 干酪类似品 适量使用
01.06.06 乳清蛋白干酪 适量使用
01.07 以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品(不包括冰淇淋和风味发酵乳) 适量使用
01.08 其他乳制品(如乳清粉、酪蛋白粉) 适量使用
02 脂肪,油和乳化脂肪制品 适量使用
02.02.01.02 人造黄油(人造奶油)及其类似制品(如黄油和人造黄油混合品) 适量使用
02.02.02 脂肪含量80%以下的乳化制品 适量使用
02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品 适量使用
02.04 脂肪类甜品 适量使用
02.05 其他油脂或油脂制品 适量使用
03 冷冻饮品 适量使用
03.01 冰淇淋、雪糕类 适量使用
03.02 -- 适量使用
03.03 风味冰、冰棍类 适量使用
03.04 食用冰 适量使用
03.05 其他冷冻饮品 适量使用
04 果蔬 适量使用
04.01.02.01 冷冻水果 适量使用
04.01.02.02 水果干类 适量使用
04.01.02.03 醋、油或盐渍水果 适量使用
04.01.02.04 水果罐头 适量使用
04.01.02.05 果酱 适量使用
04.01.02.06 果泥 适量使用
04.01.02.07 除04.01.02.05以外的果酱(如印度酸辣酱) 适量使用
04.01.02.08.01 蜜饯类 适量使用
04.01.02.08.02 凉果类 适量使用
04.01.02.08.03 果脯类 适量使用
04.01.02.08.04 话化类 适量使用
04.01.02.08.05 果糕类 适量使用
04.01.02.09 装饰性果蔬 适量使用
04.01.02.10 水果甜品,包括果味液体甜品 适量使用
04.01.02.11 发酵的水果制品 适量使用
04.01.02.12 煮熟的或油炸的水果 适量使用
04.01.02.13 其他加工水果 适量使用
04.02.02.02 干制蔬菜 适量使用
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 适量使用
04.02.02.04 蔬菜罐头 适量使用
04.02.02.05 蔬菜泥(酱),番茄沙司除外 适量使用
04.02.02.07 经水煮或油炸的蔬菜 适量使用
04.02.02.08 其他加工蔬菜 适量使用
04.03.02.02 干制食用菌和藻类 适量使用
04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类 适量使用
04.03.02.04 食用菌和藻类罐头 适量使用
04.03.02.05 经水煮或油炸的藻类 适量使用
04.03.02.06 其他加工食用菌和藻类 适量使用
04.04.01.01 豆腐类 适量使用
04.04.01.02 豆干类 适量使用
04.04.01.03.01 炸制半干豆腐 适量使用
04.04.01.03.02 卤制半干豆腐 适量使用
04.04.01.03.03 熏制半干豆腐 适量使用
04.04.01.03.04 其他半干豆腐 适量使用
04.04.01.04 腐竹类(包括腐竹、油皮等) 适量使用
04.04.01.05 新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等) 适量使用
04.04.01.06 熟制豆类 适量使用
04.04.02.01 腐乳类 适量使用
04.04.02.02 豆豉及其制品(包括纳豆) 适量使用
04.04.03 其他豆制品 适量使用
04.05.01 新鲜坚果与籽类 适量使用
04.05.02.01.01 带壳熟制坚果与籽类 适量使用
04.05.02.01.02 脱壳熟制坚果与籽类 适量使用
04.05.02.02 -- 适量使用
04.05.02.03 坚果与籽类罐头 适量使用
04.05.02.04 坚果与籽类的泥(酱),包括花生酱等 适量使用
04.05.02.05 其他加工的坚果与籽类(如腌渍的果仁) 适量使用
05 巧克力及糖果 适量使用
05.01.01 可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等) 适量使用
05.01.02 巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品 适量使用
05.01.03 代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品 适量使用
05.02.01 胶基糖果 适量使用
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 适量使用
05.03 糖果和巧克力制品包衣 适量使用
05.04 装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁 适量使用
06 粮食及粮食制品 适量使用
06.03.02 小麦粉制品 适量使用
06.03.02.03 发酵面制品 适量使用
06.03.02.04 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉 适量使用
06.03.02.05 油炸面制品 适量使用
06.04.02.01 杂粮罐头 适量使用
06.04.02.02 其他杂粮制品 适量使用
06.05.01 食用淀粉 适量使用
06.05.02.01 粉丝、粉条 适量使用
06.05.02.02 虾味片 适量使用
06.05.02.03 藕粉 适量使用
06.05.02.04 粉圆 适量使用
06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 适量使用
06.07 方便米面制品 适量使用
06.08 冷冻米面制品 适量使用
06.09 谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布丁) 适量使用
06.10 粮食制品馅料 适量使用
07 焙烤食品 适量使用
07.01 面包 适量使用
07.02.01 中式糕点(月饼除外) 适量使用
07.02.02 西式糕点 适量使用
07.02.03 月饼 适量使用
07.02.04 糕点上彩装 适量使用
07.03.01 夹心及装饰类饼干 适量使用
07.03.02 威化饼干 适量使用
07.03.03 蛋卷 适量使用
07.03.04 其他饼干 适量使用
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 适量使用
07.05 其他焙烤食品 适量使用
08 肉及肉制品 适量使用
08.02.01 调理肉制品(生肉添加调理料) 适量使用
08.02.02 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠) 适量使用
08.03.01.01 白煮肉类 适量使用
08.03.01.02 酱卤肉类 适量使用
08.03.01.03 糟肉类 适量使用
08.03.02 熏、烧、烤肉类 适量使用
08.03.03 油炸肉类 适量使用
08.03.04 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 适量使用
08.03.05 肉灌肠类 适量使用
08.03.06 发酵肉制品类 适量使用
08.03.07.01 肉松类 适量使用
08.03.07.02 肉干类 适量使用
08.03.07.03 肉脯类 适量使用
08.03.08 肉罐头类 适量使用
08.03.09 其他熟肉制品 适量使用
08.04 肉制品的可食用动物肠衣类 适量使用
09 水产及其制品 适量使用
09.02.01 冷冻水产品 适量使用
09.02.02 冷冻挂浆制品 适量使用
09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) 适量使用
09.04.01 熟干水产品 适量使用
09.04.02 经烹调或油炸的水产品 适量使用
09.04.03 熏、烤水产品 适量使用
09.04.04 发酵水产品 适量使用
09.04.05 鱼肉灌肠类 适量使用
09.05 水产品罐头 适量使用
09.06 其他水产品及其制品 适量使用
10 蛋及蛋制品 适量使用
10.02.01 卤蛋 适量使用
10.02.02 糟蛋 适量使用
10.02.03 皮蛋 适量使用
10.02.04 咸蛋 适量使用
10.02.05 其他再制蛋 适量使用
10.03.02 热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠) 适量使用
10.04 其他蛋制品 适量使用
11 甜味料 适量使用
11.02 淀粉糖(果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等) 适量使用
11.03.02 花粉 适量使用
11.04 餐桌甜味料 适量使用
11.05.01 水果调味糖浆 适量使用
11.05.02 其他调味糖浆 适量使用
11.06 其他甜味料 适量使用
12 调味品 适量使用
12.02 鲜味剂和助鲜剂 适量使用
12.03.01 酿造食醋 适量使用
12.03.02 配制食醋 适量使用
12.04.01 酿造酱油 适量使用
12.04.02 配制酱油 适量使用
12.05.01 酿造酱 适量使用
12.05.02 配制酱 适量使用
12.06 -- 适量使用
12.07 料酒及制品 适量使用
12.08 -- 适量使用
12.10.01.01 固体汤料 适量使用
12.10.01.02 鸡精、鸡粉 适量使用
12.10.01.03 其他固体复合调味料 适量使用
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 适量使用
12.10.02.02 以动物性原料为基料的调味酱 适量使用
12.10.02.03 以蔬菜为基料的调味酱 适量使用
12.10.02.04 其他半固体复合调味料 适量使用
12.10.03.01 浓缩汤(罐装、瓶装) 适量使用
12.10.03.02 肉汤、骨汤 适量使用
12.10.03.03 调味清汁 适量使用
12.10.03.04 蚝油、虾油、鱼露等 适量使用
12.11 其他调味料 适量使用
13 特殊膳食用食品 适量使用
13.03 -- 适量使用
13.04 -- 适量使用
13.05 其他特殊膳食用食品 适量使用
14 饮料 适量使用
14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 适量使用
14.03.01.01 发酵型含乳饮料 适量使用
14.03.01.02 配制型含乳饮料 适量使用
14.03.01.03 乳酸菌饮料 适量使用
14.03.02 植物蛋白饮料 适量使用
14.03.03 复合蛋白饮料 适量使用
14.03.04 其他蛋白饮料 适量使用
14.04.01 可乐型碳酸饮料 适量使用
14.04.02 其他型碳酸饮料 适量使用
14.05.01 茶(类)饮料 适量使用
14.05.02 咖啡(类)饮料 适量使用
14.05.03 植物饮料 适量使用
14.06.01 -- 适量使用
14.06.02 蛋白固体饮料 适量使用
14.06.03 速溶咖啡 适量使用
14.06.04 其他固体饮料 适量使用
14.07 特殊用途饮料 适量使用
14.08 风味饮料 适量使用
14.09 其他类饮料 适量使用
15 适量使用
15.01.01 白酒 适量使用
15.01.02 调香蒸馏酒 适量使用
15.01.03 白兰地 适量使用
15.01.04 威士忌 适量使用
15.01.05 伏特加 适量使用
15.01.06 朗姆酒 适量使用
15.01.07 其他蒸馏酒 适量使用
15.02 配制酒 适量使用
15.03.02 黄酒 适量使用
15.03.03 果酒 适量使用
15.03.04 蜂蜜酒 适量使用
15.03.05 啤酒和麦芽饮料 适量使用
15.03.06 其他发酵酒类(充气型) 适量使用
16 其它食品 适量使用
16.01 果冻 适量使用
16.02.02 茶制品(包括调味茶和代用茶) 适量使用
16.03 胶原蛋白肠衣 适量使用
16.04.01 干酵母 适量使用
16.04.02 其他酵母及酵母类制品 适量使用
16.05 -- 适量使用
16.06 膨化食品 适量使用
16.07 其他 适量使用
 
检测方法
实施日期:2014-11-01
 
研究文献
备注:在与以下症状相关的研究文献中出现过该原料,并不代表该原料本身对以下症状有直接正向效果,具体研究结论请阅读原文。
优质供应商
其他加工助剂
丙酮 百科信息 丙酮,英文名Acetone,可以用于在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定。
乳酸 百科信息 乳酸,英文名Lactic acid,酸度调节剂,可以应用于乳及乳制品、脂肪,油和乳化脂肪制品、冷冻饮品、果蔬、巧克力及糖果、粮食及粮食制品、焙烤食品、肉及肉制品、水产及其制品、蛋及蛋制品、甜味料、调味品、特殊膳食用食品、饮料、酒、其它食品等。
阿拉伯胶 百科信息 由金合欢树木分泌的树胶物质,主要由半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖、葡糖糖醛酸构成
氯化镁 百科信息 氯化镁是一种氯化物,化学式MgCl2。无色而易潮解晶体。这些盐是典型的离子卤化物,高度易溶于水。水合氯化镁可以从盐水或海水中提取。通常带有6分子的结晶水。但加热至95℃时失去结晶水。135℃以上时开始分解,并释放出氯化氢(HCl)气体。工业上生产镁的原料。在海水和盐卤中找到。水合氯化镁是处方口服镁补充剂通常使用的物质。
硫酸锌 百科信息 一种无机化合物,无色或白色结晶、颗粒或粉末。无气味。熔点为 100℃, 味涩。易溶于水,水溶液呈酸性,微溶于乙醇和甘油
服务热线 0571-85120488 (周一至周六 9:00-17:00) QQ交谈
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