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海藻酸钠 百科信息

海藻酸钠
 
百科信息
基本信息
 别:增稠剂
中文名:海藻酸钠
英文别名:Sodium alginate;6-[(2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-methoxy-3-oxanyl)oxy]-4,5-dihydroxy-3-methoxy-2-oxanecarboxylic acid;Alginate Sodium;Alginic Acid Sodium Salt, Technical Grade;Alginicacidsodiumsalt,lowviscosity;CuringBon;FEMA 2015;hzsn
分子式:C14H22O13
分子量:398.31668
结构式:
Inchi:InChI=1S/C14H22O13/c1-23-7-3(15)6(18)14(27-9(7)11(19)20)25-8-4(16)5(17)13(24-2)26-10(8)12(21)22/h3-10,13-18H,1-2H3,(H,19,20)(H,21,22)
CAS:9005-38-3
InChkey:GKFPPCXIBHQRQT-UHFFFAOYSA-N
特征信息
外观与形状:白色 至淡黄色颗粒 或粉末
密度:1.0 g/cm3(Temp: 25 °C)
熔点:> 300 C
沸点:495.2 °C at 760 mmHg
闪光点:495.2 °C at 760 mmHg
储存条件:Store at RT.
颜色:White to Off-white
酸碱度:6.0-8.0 (10mg/mL in H2O)
PSA:130.28000
LOGP:-4.46380
生产方法及用途
生产方法

1.取含量在75%以下的藻酸凝胶,加入6-8%的碳酸钠溶液,使呈碱性,搅匀,静置8h,过滤,滤饼经沸腾干燥,得藻酸钠。对海带重量计,收率20%。产品规格GB1976-80。

2.提取碘后的海带在碳酸钠溶液中浸泡,浸取液经粗滤,再用盐酸调PH值至2,析出海藻酸凝胶,再加入6%~8%的碳酸钠溶液使胶凝呈碱性,干燥得成品。

3.可以海带、巨藻等为原料制得。工艺流程为:

将海带、巨藻在温度35~37℃条件下,用2%甲醛浸泡6~14h。为了使藻体充分吸水膨胀以便消化,加膨胀剂(含量在0.05%~0.40%),在37~40℃下继续处理藻体2~6h。膨胀后的巨藻块再机械切碎至长1cm以下。然后将破碎后的巨藻投入消化器内,加30倍干藻质量的Na2CO3溶液(含量在0.60%~1.20%),在65~85℃范围内加热2.5~4.5h,先焖后搅,焖、搅交替进行。消化完毕,取消化液检查消化情况。合格后,按如上工艺流程操作可得最终产品。

4.消化 该过程反应为:

(M为钙、铁等金属离子;Alg为海藻胶)反应条件为:Na2CO310%,常温(15~20℃),6h,加少量反应促进剂。
5.钙析 向发泡后的胶液中加10%氯化钙溶液,并同时加盐酸中和消化反应中多余的纯碱至中性。此过程中,水溶性的海藻酸钠转化为不溶性的海藻酸钙从胶液中絮凝出来,使海藻胶与大量水分离,起到浓缩和精制的目的。

6.离子交换胶钙 此过程中,海藻酸钙凝胶中钙离子被钠离子交换下来,交换生成的海藻酸钠由于盐析作用而不溶于交换液中,仍为絮状凝胶,烘干、粉碎即得成品海藻酸钠。

用途

1.主要用作食品稳定剂、增稠剂、凝胶形成剂。作为食品添加剂,可改善食品结构,提高食品质量。同时它具有降低人体内的胆固醇含量,疏通血管,降低血液黏度,软化血管的作用。因其有优良的成膜性,它可被用于食品包装中的可食性薄膜。

2.用作乳化稳定剂和增稠剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。

3.广泛地应用于食品、胶黏剂、医药、化妆品、纺织、造纸、涂料等工业方面。

4.海藻酸钠可单独用于配制胶黏剂,尤其适宜作为食品胶黏剂。在化妆品工业,用作发类制品的定形剂、增稠剂、稳泡剂,护肤乳液中用作乳化稳定剂。牙膏中用作增黏剂,比常用的羧甲基纤维素溶解性好,使膏体均匀、细腻而有光泽。食品工业中用作增稠剂,用于冰淇淋、面包、罐头、蛋糕等食品及在软饮料中用作悬浮剂。纺织工业中用作上浆剂及配制印花浆。医药上用于制造血浆代用品、胶囊、牙科咬齿印材料、湿布药、避孕药等。亦用作纸张施胶剂、矿物浮选剂、陶瓷胶黏剂、钻井泥浆添加剂、饲料胶黏剂、鱼病防治剂等。

海关信息
商品名称:初级形状的藻酸及盐和酯
HS编码:3913100000
编码状态:正常
更新时间:2021/1/7
计量单位:千克
出口税率:0%
出口退税税率:0%
出口暂定税率:
增值税率:13%
进口优惠税率:10%
进口普通税率:45%
进口暂定税率:/
消费税率:
申报要素:
商品编码 3913100000
商品名称 初级形状的藻酸及盐和酯
编码状态 正常
更新时间 2021/1/7
监管条件:[?]
A 入境货物通关单
B 出境货物通关单
检验检疫类别:[?]
R 进口食品卫生监督检验
S 出口食品卫生监督检验
所属章节:
第7类 塑料及其制品:橡胶及其制品
39 塑料及其制品
3913 初级形状的其他税号未列名的天然聚合物(例如,藻酸)及改性天然聚合物(例如,硬化蛋白、天然橡胶的化学衍生物):
39131000 藻酸及其盐和酯
CIQ代码:
3913100000101 初级形状的藻酸及盐和酯(其他饲料添加剂)
3913100000102 初级形状的藻酸及盐和酯(海藻酸钾)
3913100000103 初级形状的藻酸及盐和酯(褐藻酸钠)
3913100000104 初级形状的藻酸及盐和酯(海藻酸)
3913100000105 初级形状的藻酸及盐和酯(海藻酸铵)
3913100000106 初级形状的藻酸及盐和酯(海藻酸钠)
3913100000107 初级形状的藻酸及盐和酯(海藻酸丙二醇酯)
3913100000108 初级形状的藻酸及盐和酯(工业用途无检疫要求食品添加剂)
3913100000301 初级形状的藻酸及盐和酯(其他危险化学品,需申报仅用于工业用途不用于食品添加剂无检疫要求)
3913100000302 初级形状的藻酸及盐和酯(无检疫要求食品添加剂)
3913100000303 初级形状的藻酸及盐和酯(一般化学品,需申报仅用于工业用途不用于食品添加剂无检疫要求)
3913100000304 初级形状的藻酸及盐和酯(属于危险化学品的食品添加剂)
3913100000999 初级形状的藻酸及盐和酯
安全信息
海关编码:3913100000
危险品运输编码:25kgs
WGK Germany:1
危险类别码:36/37/38
安全说明:S24/25
RTECS号:AZ5820000
 
法规限量
食品分类号 食品类别(名称) 使用量
01 乳及乳制品 适量使用
01.01.03 调制乳 适量使用
01.02.02 风味发酵乳 适量使用
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 适量使用
01.04.01 淡炼乳(原味) 适量使用
01.04.02 调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等) 适量使用
01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用
01.05.02 -- 适量使用
01.05.03 调制稀奶油 适量使用
01.05.04 稀奶油类似品 适量使用
01.06.01 非熟化干酪 适量使用
01.06.02 熟化干酪 适量使用
01.06.03 乳清干酪 适量使用
01.06.04.01 普通再制干酪 适量使用
01.06.04.02 调味再制干酪 适量使用
01.06.05 干酪类似品 适量使用
01.06.06 乳清蛋白干酪 适量使用
01.07 以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品(不包括冰淇淋和风味发酵乳) 适量使用
01.08 其他乳制品(如乳清粉、酪蛋白粉) 适量使用
02 脂肪,油和乳化脂肪制品 适量使用
02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 按生产需要适量使用
02.02.01.02 人造黄油(人造奶油)及其类似制品(如黄油和人造黄油混合品) 适量使用
02.02.02 脂肪含量80%以下的乳化制品 适量使用
02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品 适量使用
02.04 脂肪类甜品 适量使用
02.05 其他油脂或油脂制品 适量使用
03 冷冻饮品 适量使用
03.01 冰淇淋、雪糕类 适量使用
03.02 -- 适量使用
03.03 风味冰、冰棍类 适量使用
03.04 食用冰 适量使用
03.05 其他冷冻饮品 适量使用
04 果蔬 适量使用
04.01.02.01 冷冻水果 适量使用
04.01.02.02 水果干类 适量使用
04.01.02.03 醋、油或盐渍水果 适量使用
04.01.02.04 水果罐头 适量使用
04.01.02.05 果酱 适量使用
04.01.02.06 果泥 适量使用
04.01.02.07 除04.01.02.05以外的果酱(如印度酸辣酱) 适量使用
04.01.02.08.01 蜜饯类 适量使用
04.01.02.08.02 凉果类 适量使用
04.01.02.08.03 果脯类 适量使用
04.01.02.08.04 话化类 适量使用
04.01.02.08.05 果糕类 适量使用
04.01.02.09 装饰性果蔬 适量使用
04.01.02.10 水果甜品,包括果味液体甜品 适量使用
04.01.02.11 发酵的水果制品 适量使用
04.01.02.12 煮熟的或油炸的水果 适量使用
04.01.02.13 其他加工水果 适量使用
04.02.02.02 干制蔬菜 适量使用
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 适量使用
04.02.02.04 蔬菜罐头 适量使用
04.02.02.05 蔬菜泥(酱),番茄沙司除外 适量使用
04.02.02.07 经水煮或油炸的蔬菜 适量使用
04.02.02.08 其他加工蔬菜 适量使用
04.03.02.02 干制食用菌和藻类 适量使用
04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类 适量使用
04.03.02.04 食用菌和藻类罐头 适量使用
04.03.02.05 经水煮或油炸的藻类 适量使用
04.03.02.06 其他加工食用菌和藻类 适量使用
04.04.01.01 豆腐类 适量使用
04.04.01.02 豆干类 适量使用
04.04.01.03.01 炸制半干豆腐 适量使用
04.04.01.03.02 卤制半干豆腐 适量使用
04.04.01.03.03 熏制半干豆腐 适量使用
04.04.01.03.04 其他半干豆腐 适量使用
04.04.01.04 腐竹类(包括腐竹、油皮等) 适量使用
04.04.01.05 新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等) 适量使用
04.04.01.06 熟制豆类 适量使用
04.04.02.01 腐乳类 适量使用
04.04.02.02 豆豉及其制品(包括纳豆) 适量使用
04.04.03 其他豆制品 适量使用
04.05.01 新鲜坚果与籽类 适量使用
04.05.02.01.01 带壳熟制坚果与籽类 适量使用
04.05.02.01.02 脱壳熟制坚果与籽类 适量使用
04.05.02.02 -- 适量使用
04.05.02.03 坚果与籽类罐头 适量使用
04.05.02.04 坚果与籽类的泥(酱),包括花生酱等 适量使用
04.05.02.05 其他加工的坚果与籽类(如腌渍的果仁) 适量使用
05 巧克力及糖果 适量使用
05.01.01 可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等) 适量使用
05.01.02 巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品 适量使用
05.01.03 代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品 适量使用
05.02.01 胶基糖果 适量使用
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 适量使用
05.03 糖果和巧克力制品包衣 适量使用
05.04 装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁 适量使用
06 粮食及粮食制品 适量使用
06.03.02 小麦粉制品 适量使用
06.03.02.02 生干面制品 按生产需要适量使用
06.03.02.03 发酵面制品 适量使用
06.03.02.04 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉 适量使用
06.03.02.05 油炸面制品 适量使用
06.04.02.01 杂粮罐头 适量使用
06.04.02.02 其他杂粮制品 适量使用
06.05.01 食用淀粉 适量使用
06.05.02.01 粉丝、粉条 适量使用
06.05.02.02 虾味片 适量使用
06.05.02.03 藕粉 适量使用
06.05.02.04 粉圆 适量使用
06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 适量使用
06.07 方便米面制品 适量使用
06.08 冷冻米面制品 适量使用
06.09 谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布丁) 适量使用
06.10 粮食制品馅料 适量使用
07 焙烤食品 适量使用
07.01 面包 适量使用
07.02.01 中式糕点(月饼除外) 适量使用
07.02.02 西式糕点 适量使用
07.02.03 月饼 适量使用
07.02.04 糕点上彩装 适量使用
07.03.01 夹心及装饰类饼干 适量使用
07.03.02 威化饼干 适量使用
07.03.03 蛋卷 适量使用
07.03.04 其他饼干 适量使用
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 适量使用
07.05 其他焙烤食品 适量使用
08 肉及肉制品 适量使用
08.02.01 调理肉制品(生肉添加调理料) 适量使用
08.02.02 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠) 适量使用
08.03.01.01 白煮肉类 适量使用
08.03.01.02 酱卤肉类 适量使用
08.03.01.03 糟肉类 适量使用
08.03.02 熏、烧、烤肉类 适量使用
08.03.03 油炸肉类 适量使用
08.03.04 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 适量使用
08.03.05 肉灌肠类 适量使用
08.03.06 发酵肉制品类 适量使用
08.03.07.01 肉松类 适量使用
08.03.07.02 肉干类 适量使用
08.03.07.03 肉脯类 适量使用
08.03.08 肉罐头类 适量使用
08.03.09 其他熟肉制品 适量使用
08.04 肉制品的可食用动物肠衣类 适量使用
09 水产及其制品 适量使用
09.02.01 冷冻水产品 适量使用
09.02.02 冷冻挂浆制品 适量使用
09.02.03 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等) 适量使用
09.04.01 熟干水产品 适量使用
09.04.02 经烹调或油炸的水产品 适量使用
09.04.03 熏、烤水产品 适量使用
09.04.04 发酵水产品 适量使用
09.04.05 鱼肉灌肠类 适量使用
09.05 水产品罐头 适量使用
09.06 其他水产品及其制品 适量使用
10 蛋及蛋制品 适量使用
10.02.01 卤蛋 适量使用
10.02.02 糟蛋 适量使用
10.02.03 皮蛋 适量使用
10.02.04 咸蛋 适量使用
10.02.05 其他再制蛋 适量使用
10.03.02 热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠) 适量使用
10.04 其他蛋制品 适量使用
11 甜味料 适量使用
11.01.02 其他糖和糖浆[如红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、果糖(蔗糖来源)、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等] 10.0 (g/kg)
11.02 淀粉糖(果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等) 适量使用
11.03.02 花粉 适量使用
11.04 餐桌甜味料 适量使用
11.05.01 水果调味糖浆 适量使用
11.05.02 其他调味糖浆 适量使用
11.06 其他甜味料 适量使用
12 调味品 适量使用
12.02 鲜味剂和助鲜剂 适量使用
12.03.01 酿造食醋 适量使用
12.03.02 配制食醋 适量使用
12.04.01 酿造酱油 适量使用
12.04.02 配制酱油 适量使用
12.05.01 酿造酱 适量使用
12.05.02 配制酱 适量使用
12.06 -- 适量使用
12.07 料酒及制品 适量使用
12.08 -- 适量使用
12.09.01 香辛料及粉 按生产需要适量使用
12.09.02 香辛料油 按生产需要适量使用
12.09.03 香辛料酱(如芥末酱、青芥酱) 按生产需要适量使用
12.09.04 其他香辛料加工品 按生产需要适量使用
12.10.01.01 固体汤料 适量使用
12.10.01.02 鸡精、鸡粉 适量使用
12.10.01.03 其他固体复合调味料 适量使用
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 适量使用
12.10.02.02 以动物性原料为基料的调味酱 适量使用
12.10.02.03 以蔬菜为基料的调味酱 适量使用
12.10.02.04 其他半固体复合调味料 适量使用
12.10.03.01 浓缩汤(罐装、瓶装) 适量使用
12.10.03.02 肉汤、骨汤 适量使用
12.10.03.03 调味清汁 适量使用
12.10.03.04 蚝油、虾油、鱼露等 适量使用
12.11 其他调味料 适量使用
13 特殊膳食用食品 适量使用
13.03 -- 适量使用
13.04 -- 适量使用
13.05 其他特殊膳食用食品 适量使用
14 饮料 适量使用
14.02.01 果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用
14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 适量使用
14.03.01.01 发酵型含乳饮料 适量使用
14.03.01.02 配制型含乳饮料 适量使用
14.03.01.03 乳酸菌饮料 适量使用
14.03.02 植物蛋白饮料 适量使用
14.03.03 复合蛋白饮料 适量使用
14.03.04 其他蛋白饮料 适量使用
14.04.01 可乐型碳酸饮料 适量使用
14.04.02 其他型碳酸饮料 适量使用
14.05.01 茶(类)饮料 适量使用
14.05.02 咖啡(类)饮料 适量使用
14.05.03 植物饮料 适量使用
14.06.01 -- 适量使用
14.06.02 蛋白固体饮料 适量使用
14.06.03 速溶咖啡 适量使用
14.06.04 其他固体饮料 适量使用
14.07 特殊用途饮料 适量使用
14.08 风味饮料 适量使用
14.09 其他类饮料 适量使用
15 适量使用
15.01.01 白酒 适量使用
15.01.02 调香蒸馏酒 适量使用
15.01.03 白兰地 适量使用
15.01.04 威士忌 适量使用
15.01.05 伏特加 适量使用
15.01.06 朗姆酒 适量使用
15.01.07 其他蒸馏酒 适量使用
15.02 配制酒 适量使用
15.03.02 黄酒 适量使用
15.03.03 果酒 适量使用
15.03.04 蜂蜜酒 适量使用
15.03.05 啤酒和麦芽饮料 适量使用
15.03.06 其他发酵酒类(充气型) 适量使用
16 其它食品 适量使用
16.01 果冻 适量使用
16.02.02 茶制品(包括调味茶和代用茶) 适量使用
16.03 胶原蛋白肠衣 适量使用
16.04.01 干酵母 适量使用
16.04.02 其他酵母及酵母类制品 适量使用
16.05 -- 适量使用
16.06 膨化食品 适量使用
16.07 其他 适量使用
 
检测方法
 
研究文献
备注:在与以下症状相关的研究文献中出现过该原料,并不代表该原料本身对以下症状有直接正向效果,具体研究结论请阅读原文。
推荐供应商
青岛南山源泉海藻有限公司
1年
HACCP
主营产品:海藻酸钠;
成立时间:2015-01-08 注册资本:500万 (人民币)
山东洁晶集团股份有限公司
ISO
主营产品:海藻酸钠;藻酸丙二醇酯(PGA);岩藻多糖;海带多糖块;褐藻寡糖;海藻酸钾;海藻酸钙;海藻酸;
成立时间:1993-06-28 注册资本:1058万 (人民币)
青岛海之林生物科技开发有限公司
ISO
主营产品:海藻酸钠;海藻酸钾;海藻酸钙;速溶琼脂;甜品食品添加剂;乳制品食品添加剂;面制品食品添加剂;肉制品食品添加剂;
成立时间:2010-12-09 注册资本:
优质供应商
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