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食料通 > 可用于保健食品的真菌
灵芝 本品为多孔菌科真菌赤芝Ganoderma lucidum (Leyss.exFr.)Karst.或紫芝Ganoderma sinense Zhao,Xu et Zhang的干燥子实体。全年采收,除去杂质,剪除附有朽木、泥沙或培养基质的下端菌柄,阴干或在40~50°C烘干。菌盖肾形、半圆形或近圆形、12–20cm,后可达2cm;盖面黄褐色至红褐色,表面有油漆状光泽。 法规限量 1 检测方法 248 研究文献 209 成品配方 1059 全部信息
酿酒酵母 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖。同化葡萄糖、蔗糖。 法规限量 1 检测方法 389 研究文献 524 成品配方 6 全部信息
紫芝 紫芝,真菌的一种。似灵芝。菌盖半圆形,上面赤褐色,有光泽及云纹;下面淡黄色,有细孔。菌柄长,有光泽。生于山地枯树根上。可入药,性温味甘,能益精气,坚筋骨。 检测方法 5 研究文献 7 成品配方 13 全部信息
蝙蝠蛾拟青霉  Paecilomyces属的微生物,原产地为中国,菌苔白色,絮状,疏松,背面褐色,帚状支较简单。 法规限量 1 检测方法 27 研究文献 5 成品配方 236 全部信息
红曲霉 菌落成膜状的蔓延生长物,表面有皱褶和气生菌丝,起初菌丝体为白色,老后紫红色,背面紫红 法规限量 1 检测方法 105 研究文献 154 成品配方 4 全部信息
产朊假丝酵母 发酵葡萄糖、蔗糖、棉子糖;不同化半乳糖、乳糖、蜜二糖、可溶性淀粉、阿拉伯糖;不分解脂肪。 法规限量 1 检测方法 26 研究文献 9 全部信息
紫红曲霉 成膜状的蔓延生长物,表面有皱褶和气生菌丝,菌丝体初期白色,老熟后紫红色至酱紫色,背面紫红色。分生孢子球形或梨形,单生或成链。 法规限量 1 检测方法 4 研究文献 3 全部信息
松杉灵芝 担子菌真菌,可人工栽培药用真菌。菌盖半圆形或近扇形,表面红黄色到紫褐色,具有很强的似漆样光泽 法规限量 1 检测方法 16 研究文献 5 成品配方 3 全部信息
卡氏酵母 可用于保健食品的真菌 法规限量 1 检测方法 1 全部信息
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