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食料通 > 酶制剂
木瓜蛋白酶 木瓜蛋白酶,英文名Papain,酶制剂,来源木瓜。 检测方法 86 研究文献 368 全部信息
纤维素酶 纤维素酶,英文名Cellulase,酶制剂,来源黑曲霉、李氏木霉、绿色木霉。 检测方法 136 研究文献 948 全部信息
果胶酶 果胶酶,英文名Pectinase,酶制剂,来源黑曲霉、米根霉。 检测方法 87 研究文献 613 全部信息
菠萝蛋白酶 菠萝蛋白酶,英文名Bromelains,酶制剂,来源菠萝。 检测方法 48 研究文献 130 全部信息
木聚糖酶 木聚糖酶,英文名Xylanase, endo-1,4-b-,酶制剂,来源Fusarium venenatum、毕赤氏酵母、孤独腐质霉、黑曲霉、李氏木霉、绿色木霉、枯草芽孢杆菌、米曲霉。 检测方法 67 研究文献 305 全部信息
脂肪酶 脂肪酶,英文名Lipase, triacylglycerol,酶制剂,来源黑曲霉、米根霉、米黑根毛霉、米曲霉、小牛或小羊的唾液腺或前胃组织、雪白根霉、羊咽喉、猪或牛的胰腺、柱晶假丝酵母。 检测方法 229 研究文献 696 全部信息
谷氨酰胺转氨酶 谷氨酰胺转氨酶,英文名Glutamyltransferase,glutaminylpeptide ç,稳定剂、凝固剂。 法规限量 1 检测方法 35 研究文献 290 全部信息
胃蛋白酶 胃蛋白酶,英文名Pepsin,酶制剂,来源猪、小牛、小羊、禽类的胃组织。 检测方法 53 研究文献 233 全部信息
α-淀粉酶 α-淀粉酶,英文名Amylase, a-, Aspergillus oryzae,酶制剂,来源地衣芽孢杆菌、黑曲霉、解淀粉芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、米根霉、米曲霉、嗜热脂解芽孢杆菌、猪或牛的胰腺。 检测方法 83 研究文献 409 全部信息
过氧化氢酶 过氧化氢酶,英文名CATALASE,酶制剂,来源黑曲霉、牛、猪或马的肝脏、溶壁微球菌。 检测方法 59 研究文献 388 全部信息
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