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甘油 甘油,乳化剂、水分保持剂,可以应用于乳及乳制品、脂肪,油和乳化脂肪制品、冷冻饮品、果蔬、巧克力及糖果、粮食及粮食制品、焙烤食品、肉及肉制品、水产及其制品、蛋及蛋制品、甜味料、调味品、特殊膳食用食品、饮料、酒、其它食品等。 法规限量 2 检测方法 253 研究文献 1597 全部信息
果胶 果胶,英文名Pectin,乳化剂、增稠剂、稳定剂,可以应用于乳及乳制品、脂肪,油和乳化脂肪制品、冷冻饮品、果蔬、巧克力及糖果、粮食及粮食制品、焙烤食品、肉及肉制品、水产及其制品、蛋及蛋制品、甜味料、调味品、特殊膳食用食品、饮料、酒、其它食品等。 法规限量 2 检测方法 139 研究文献 915 全部信息
硬脂酸 硬脂酸,英文名Stearic Acid,乳化剂、被膜剂、胶姆糖基础剂,可以应用于巧克力及糖果等。 法规限量 2 检测方法 79 研究文献 484 全部信息
磷脂 磷脂,乳化剂、抗氧化剂,可以应用于乳及乳制品、脂肪,油和乳化脂肪制品、冷冻饮品、果蔬、巧克力及糖果、粮食及粮食制品、焙烤食品、肉及肉制品、水产及其制品、蛋及蛋制品、甜味料、调味品、特殊膳食用食品、饮料、酒、其它食品等。 法规限量 1 检测方法 415 研究文献 535 全部信息
卡拉胶 卡拉胶,英文名kappa-Carrageenan,乳化剂、增稠剂、稳定剂,可以应用于乳及乳制品、脂肪,油和乳化脂肪制品、冷冻饮品、果蔬、巧克力及糖果、粮食及粮食制品、焙烤食品、肉及肉制品、水产及其制品、蛋及蛋制品、甜味料、调味品、特殊膳食用食品、饮料、酒、其它食品等。 法规限量 1 检测方法 87 研究文献 1411 全部信息
乳酸钙 白色或乳白色结晶性粉末,易溶于热水,不溶于乙醇、氯仿和乙醚。 法规限量 2 检测方法 24 研究文献 64 全部信息
麦芽糖醇 麦芽糖醇(英语:Maltitol)是一种糖醇,它具有蔗糖甜味的75-90%,其它性质也类似,但因为它的生热值是蔗糖的一半,不大会引发龋齿,对血糖、血脂的影响也小。常作为糖类的替代品。它被用于代替蔗糖。 法规限量 2 检测方法 23 研究文献 106 全部信息
山梨糖醇 山梨糖醇,英文名Sorbitol,乳化剂、增稠剂、水分保持剂、稳定剂、膨松剂、甜味剂,可以应用于冷冻饮品、调味品、饮料等。 法规限量 2 检测方法 21 研究文献 165 全部信息
丙二醇 丙二醇,英文名Propylene glycol,乳化剂、增稠剂、水分保持剂、抗结剂、稳定剂和凝固剂、消泡剂。 法规限量 2 检测方法 76 研究文献 543 全部信息
棕榈酸 棕榈酸,乳化剂,可以应用于乳及乳制品、脂肪,油和乳化脂肪制品、冷冻饮品、果蔬、巧克力及糖果、粮食及粮食制品、焙烤食品、肉及肉制品、水产及其制品、蛋及蛋制品、甜味料、调味品、特殊膳食用食品、饮料、酒、其它食品等。 法规限量 2 检测方法 57 研究文献 272 全部信息
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