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姜黄 本品为姜科植物姜黄Curcuma longa L.的干燥根垄。冬季茎叶枯萎时采挖,洗净,煮或蒸至透心,晒干,除去须根。 法规限量 2 检测方法 56 研究文献 121 全部信息
苋菜红 苋菜红,英文名2,7-Naphthalenedisulfonicacid, 3-hydroxy-4-2-(4-sulfo-1-naphthalenyl)diazenyl-, sodium salt (1:3),着色剂,可以应用于冷冻饮品、巧克力及糖果等。 法规限量 2 检测方法 78 研究文献 72 全部信息
β-胡萝卜素 β-胡萝卜素是类胡萝卜素之一,也是胡萝卜素的一种异构体,广泛存在于动物与植物的叶、花、根中。它属于多烯烃类,所有双键都参与共轭,其名称中的β-标记即由环中双键的共轭位置而得来。 法规限量 2 检测方法 758 研究文献 1125 全部信息
胭脂红 胭脂红,英文名Carmine,着色剂,可以应用于冷冻饮品、巧克力及糖果等。 法规限量 2 检测方法 126 研究文献 92 全部信息
柠檬黄 柠檬黄,英文名C.I. Pigment Yellow 100,着色剂,可以应用于冷冻饮品、巧克力及糖果、饮料等。 法规限量 2 检测方法 121 研究文献 108 全部信息
核黄素 核黄素,又称维生素B2,维他命B2。分子式C17H20N4O6。它是人体必需的13种维生素之一,作为维生素B族的成员之一,微溶于水,可溶于氯化钠溶液,易溶于稀的氢氧化钠溶液。 1879年英国著名化学家布鲁斯发现牛奶的上层乳清中存在一种黄绿色的荧光色素,他们用各种方法提取,试图发现其化学本质,都没有成功。几十年中,尽管世界许多科学家从不同来源的动植物都发现这种黄色物质,但都无法识别。1933年,美国科学家哥尔倍格等从1000多公斤牛奶中得到18毫克这种物质,后来人们因为其分子式上有一个核糖醇,命名为核黄素。 法规限量 2 检测方法 296 研究文献 504 全部信息
日落黄 日落黄,英文名Sunset yellow aluminum lake,着色剂,可以应用于冷冻饮品、巧克力及糖果等。 法规限量 2 检测方法 125 研究文献 54 全部信息
辣椒红 辣椒红,英文名Capsanthin,着色剂,可以应用于冷冻饮品、调味品等。 法规限量 2 检测方法 40 研究文献 175 全部信息
叶绿素铜 叶绿素铜,英文名Chlorophyllin,着色剂,可以应用于焙烤食品等。 法规限量 2 检测方法 3 研究文献 4 全部信息
红曲红 红曲红,英文名MONASCUS RED,着色剂,可以应用于冷冻饮品、调味品等。 法规限量 2 检测方法 13 研究文献 107 全部信息
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