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食料通 > 面粉处理剂
抗坏血酸 抗坏血酸,英文名L(+)-Ascorbic acid,面粉处理剂、抗氧化剂,可以应用于乳及乳制品、脂肪,油和乳化脂肪制品、冷冻饮品、果蔬、巧克力及糖果、粮食及粮食制品、焙烤食品、肉及肉制品、水产及其制品、蛋及蛋制品、甜味料、调味品、特殊膳食用食品、饮料、酒、其它食品等。 法规限量 1 检测方法 1125 研究文献 1748 全部信息
L-半胱氨酸盐酸盐 L-半胱氨酸盐酸盐,英文名L-Cysteine hydrochloride anhydrous,面粉处理剂。 法规限量 2 检测方法 12 研究文献 16 全部信息
碳酸钙 碳酸钙,俗称灰石、石灰石、石粉、大理石、方解石,是一种化合物,化学式为CaCO3,呈碱性,在纯水中溶解度甚小 (Ksp = 4.8×10-9),可溶于酸中。 碳酸钙在地球上存量丰富,并以许多形式存在于岩石、矿物与生物体,如: 霰石、方解石、白垩、石灰岩、大理石、石灰华。亦为动物骨骼或外壳(如:爬虫类与双壳纲)的主要成分。碳酸钙亦为水垢的主要成分,通常借由水中的钙离子与碳酸根离子结合所生成的,时常发生在水质硬度较高的地区。碳酸钙亦为农用石灰中的有效成分之一,可用于中和土壤酸性,但过度使用也有造成土壤盐碱化的风险。 在医学应用方面,碳酸钙亦是常用的钙质来源,也常做为抑酸剂中的有效成分之一。 法规限量 2 检测方法 225 研究文献 1015 全部信息
偶氮甲酰胺 偶氮甲酰胺,英文名Azodicarbonamide,面粉处理剂。 法规限量 2 检测方法 32 研究文献 15 全部信息
碳酸镁 白色颗粒性粉末。在350℃时分解,在900℃时失去二氧化碳。微溶于冷水,缓慢溶于酸中 法规限量 2 检测方法 25 研究文献 113 全部信息
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